Forno pirolítico: como funciona e quando usar

Limpar o forno é das tarefas de cozinha que mais se adiam. O forno pirolítico resolve-a de outra forma: em vez de esfregar, aquece o interior até a sujidade se desfazer em cinza. Este guia explica como funciona, quando compensa e que cuidados ter em Angola, com o calor e os cortes de energia.

Como funciona a pirólise

Durante o ciclo de pirólise, o forno aquece a cavidade a cerca de 500 °C, muito acima de qualquer temperatura de cozinhar. A gordura e os restos de comida queimam por completo e ficam reduzidos a uma cinza fina, que se retira no fim com um pano húmido. Não é preciso detergente nem esfregar.

Por segurança, a porta fica bloqueada durante o ciclo e só abre quando o interior arrefece. Os fornos pirolíticos têm portas com vários vidros e um ventilador de refrigeração, que protege os móveis à volta e ajuda o forno a arrefecer no fim.

Três níveis de limpeza

Em fornos como o HLB 8400 P, o HSB 6360 P e o MaestroPizza, a pirólise tem 3 níveis: um ciclo mais curto para pouca sujidade e ciclos mais longos para uma limpeza profunda. O ciclo mais longo pode chegar a cerca de 3 horas.

DualClean: pirólise e HydroClean

Todos os fornos pirolíticos da gama Teka em Angola têm o sistema DualClean, que junta a pirólise ao HydroClean PRO. O HydroClean usa um pouco de água e calor para soltar a sujidade do dia-a-dia e gasta menos energia; a pirólise fica para quando a sujidade se acumula.

Como fazer uma limpeza pirolítica

1. Retire do forno os tabuleiros, as grelhas, a pedra de pizza e os outros acessórios. Os suportes laterais também saem; confirme no manual se as guias telescópicas do seu modelo podem ficar.
2. Tire os restos grandes e a gordura acumulada no fundo, que podem fazer fumo.
3. Abra a janela ou ligue o exaustor: é normal haver algum cheiro, sobretudo nas primeiras vezes.
4. Escolha o nível de acordo com a sujidade e inicie o ciclo.
5. Quando o forno arrefecer e a porta desbloquear, passe um pano húmido para retirar a cinza.

De quanto em quanto tempo

Não é preciso fazer a pirólise sempre que se usa o forno. Como referência, a Teka aponta para um ciclo a cada 10 utilizações, ajustado à sujidade: quem assa muita carne ou faz muitos gratinados precisa de o fazer mais vezes do que quem usa o forno sobretudo para bolos. Entre ciclos, uma passagem de HydroClean ou um pano húmido depois de cada uso mantém o forno limpo.

Em Angola: energia e calor

• Faça a pirólise com a rede estável. É o ciclo mais longo e mais exigente do forno, e se a energia falhar a meio a limpeza fica incompleta. Evite os dias de cortes anunciados e evite fazê-la no gerador, que teria de aguentar várias horas de consumo alto.
• Escolha a hora. A pirólise aquece a cozinha, por isso faça-a à noite ou de manhã cedo, com a janela aberta ou o exaustor ligado.
• Ligação própria. Como qualquer forno eléctrico de encastrar, o pirolítico deve ter um circuito próprio, feito por um electricista.
• Crianças em casa. A porta fica bloqueada, mas a frente do forno pode aquecer. Os fornos têm também bloqueio dos comandos, para ninguém mexer no painel.

Vale a pena um forno pirolítico?

Se usa o forno várias vezes por semana, sim: poupa tempo, dispensa detergentes fortes e o interior fica como novo. Se o usa poucas vezes por mês, um forno com HydroClean chega e gasta menos energia na limpeza.

Na gama Teka em Angola há pirolíticos para vários usos: o HLB 8400 P, multifunções de classe A+, em preto ou branco; o HSB 6360 P, em inox, que chega aos 300 °C; o HLB 8406 P AirFry; o MaestroPizza; o SteakMaster; e o forno Wi-Fi HLB 8700 P. Veja todos no guia de fornos, compare as funções no artigo Funções do forno: o que faz cada uma e saiba onde os ver na página Onde Comprar.