Quanto gasta o forno e como poupar no calor

O forno tem fama de pesar muito na factura e de transformar a cozinha numa sauna. Os números mostram outra coisa: uma cozedura normal gasta menos do que se pensa, e meia dúzia de hábitos reduzem tanto o consumo como o calor. Este guia faz as contas com os dados das fichas dos fornos Teka à venda em Angola.

Quanto gasta um forno, em números

A etiqueta energética europeia mede o consumo de cada forno num ciclo normalizado, um teste de laboratório igual para todas as marcas. Nos fornos multifunções Teka de 60 cm, como o HLB 8400 P ou o HLB 8406 P AirFry, esse ciclo gasta 0,88 kWh no modo convencional e 0,68 kWh no modo ventilado. Num compacto como o HLC 8406 AirFry, fica por 0,72 e 0,59 kWh.

À tarifa de referência de 45 Kz por kWh, a mesma do nosso simulador de ar condicionado, um ciclo no modo ventilado custa cerca de 31 Kz e no modo convencional cerca de 40 Kz. O gasto real depende da temperatura, do tempo e de quantas vezes se abre a porta, mas dá uma ordem de grandeza.

A Teka também mediu pratos reais. Grelhar um bife no forno SteakMaster, com o aquecimento incluído, demorou cerca de 38 minutos e gastou 0,91 kWh, cerca de 41 Kz. Três pizzas no MaestroPizza, quase 45 minutos a 340 °C, gastaram 1,83 kWh, cerca de 82 Kz.

Porque é que o forno não gasta a potência máxima

A ficha técnica indica a potência máxima, por exemplo 3552 W no HLB 8406 P AirFry. Isso não quer dizer que gaste 3,5 kWh por hora: essa potência só é usada quando várias resistências trabalham ao mesmo tempo, sobretudo enquanto o forno aquece. Depois de chegar à temperatura, o termóstato vai ligando e desligando as resistências para a manter. Por isso o consumo real fica muito abaixo da potência máxima multiplicada pelas horas.

Como gastar menos

• Use o modo ventilado. No ciclo normalizado gasta 0,68 kWh, contra 0,88 kWh do convencional, cerca de 23% menos, e permite baixar a temperatura uns 20 °C.
• Cozinhe vários pratos de uma vez. Os fornos de 60 cm têm 5 alturas: aproveite o mesmo aquecimento para o prato do dia, a sobremesa e a refeição de amanhã.
• Abra a porta o menos possível. Cada abertura deixa sair calor que o forno tem de repor. Acenda a luz e espreite pelo vidro.
• Pré-aqueça só quando é preciso. Bolos, pão e pizza precisam do forno quente; assados e gratinados podem entrar enquanto o forno aquece.
• Desligue uns minutos antes do fim. O calor que fica lá dentro acaba de cozinhar.
• Use o aparelho certo. Para aquecer um prato ou descongelar, o microondas gasta menos do que ligar o forno. Para uma ou duas pessoas, um forno compacto chega e gasta menos em cada ciclo.
• Mantenha a junta da porta limpa e inteira. Uma junta gasta deixa escapar calor.

Usar o forno no calor de Angola

Em Angola não há estação para pôr o forno de lado: faz calor quase todo o ano. A boa notícia é que um forno actual, bem isolado, aquece muito menos a cozinha do que os fornos antigos.

• Escolha uma porta bem isolada. As portas com 3 vidros, como as do HCB 6535 P e do HLB 8416 AirFry, ou com 4 vidros, como a do MaestroPizza, deixam sair menos calor.
• Cozinhe nas horas mais frescas. Nos modelos com Touch Control, a programação de fim de cozinhado desliga o forno sozinho, por isso pode cozinhar de manhã cedo ou ao fim do dia sem ficar a vigiar.
• Ligue o exaustor. Com saída para o exterior, leva o ar quente antes de ele se espalhar pela casa. Explicamos como no guia de limpeza e uso do exaustor.
• Feche a porta da cozinha enquanto o forno trabalha, sobretudo se tem ar condicionado no resto da casa.

Cortes de energia e gerador

• Confirme a potência. Os fornos multifunções de 60 cm da gama chegam aos 3215 W (HLB 8416 AirFry) e aos 3552 W (HLB 8406 P AirFry e MaestroPizza) de potência máxima; o convencional HBB 5350 fica pelos 2593 W. Se usa gerador, ele tem de aguentar o forno e tudo o resto que estiver ligado.
• Evite programas longos em dias de cortes. O slow cook e a limpeza pirolítica duram horas. Se a energia falhar a meio, o cozinhado fica por acabar.
• Quando a energia voltar, confirme no visor se o programa continua ou se é preciso voltar a programá-lo.
• Forno a gás. O HBB 724 G aquece com gás butano; a electricidade só alimenta o grill, a luz e a ventilação, com uma potência eléctrica máxima de 1443 W, menos de metade dos multifunções eléctricos. É uma opção para quem já cozinha com gás de botija. A instalação do gás deve ser feita por um técnico.

Para comparar modelos, veja o consumo por ciclo na ficha técnica de cada forno, no guia de fornos. As funções estão explicadas no artigo Funções do forno: o que faz cada uma, e na página Onde Comprar encontra onde ver os fornos em Luanda.